gastronomia

Estruturação tradicional de uma refeição japonesa

150 150 Nipocultura

A refeição para os japoneses é constituída de duas categorias: Shushoku (主食) – prato principal e Fukushoku (副食) – acompanhamentos, que também são denominados okazu (おかず).

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Basashi (馬刺し) | Sashimi de carne de cavalo

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Em função das restrições à exploração pesqueira, em especial do atum no Japão, algumas soluções foram encontradas para continuar com o consumo de sushi e sashimi. Entre as opções está…

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Moffle: mochi e waffle

150 150 Bruno Kaneoya

O Moffle, como é chamada esta novidade, deu ao mochi uma textura similar ao frito, com a parte externa crocante e a interna mole.

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White Day (ホワイトデー) | Um gesto de retribuição

150 150 Nipocultura

O White Day é celebrado no Japão em 14 de março, um mês depois do Valentine´s Day.

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Fugu (フグ) | Baiacu

150 150 Nipocultura

No Japão, o baiacu chamado Fugu – フグ é considerado uma especialidade culinária entre os apreciadores de sushi. É um prato típico dos meses de dezembro e janeiro, servido em fatias cruas quase sempre arrumadas no prato de forma a lembrar as pétalas do crisântemo, considerado pelos japoneses como a flor da morte. Apesar disso, algumas pessoas morrem todos os anos no país, vitimados pela toxina nem sempre retirada corretamente.

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A alma do povo japonês | Mitologia

150 150 Iochihiko Kaneoya

A cosmogonia japonesa é explicada pelo Shintoismo, ou Xintoismo, já aportuguesado, baseado nos mais antigos escritos japoneses, o Kojiki (relato de fatos antigos), do ano 712 e o Nishonshoki (relato de fatos do Japão) de 720.

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